最近大家喝紫菜蛋花汤了吗？紫菜不仅美味，还有非常好的食用价值，紫菜批发今天就带您了解紫菜的食用价值。
　　食用价值
　　紫菜属植物的含碘数仅次于海带和裙带菜。与营养价值较高的菠菜相比，虽然紫菜属植物的抗坏血酸、铁和胡萝卜素的含量少于菠菜，但核黄素、蛋白质、醣、磷和硫胺素的含量要比菠菜高出许多，其他元素含量则差不多。 
　　紫菜属植物的叶片为可食部分，制成饼菜和烤紫菜可直接食用，散菜和干菜饼均需先在水中浸泡片刻，待藻体复原后洗净泥沙等杂质才可食用。其食法较多，包括烤食、炒食或做汤。在中国北方，紫菜主要用来做汤或做成饺子馅，南方地区还将其经炒、蒸、煮、炸再食用。 
　　医用价值
　　药用时，紫菜属植物甘、咸，寒；入肺经；化痰软坚，清热利尿；治瘿瘤，脚气，水肿，淋病等病症。
　　经济价值
　　紫菜属植物是新兴琼脂工业的重要原料，老成的藻体含琼胶量多，可作为提取琼胶的原料。因此，紫菜属植物具有很高的经济价值。中国广东省海岸线最长，适合养殖紫菜属植物，并且这种植物具有生产周期短、生产操作简单、不投料、生产成本低、收益高等特点，是沿海地区的主要经济作物之一。