很多人对于海苔和紫菜的关系不是很了解，可以这么说，海苔是一种紫菜，但是紫菜不一定是海苔。紫菜烤熟之后质地脆嫩，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。今天海苔厂家就和大家详细谈谈海苔的营养价值，供大家了解参考。
　　1.海苔非常轻薄，每天只能吃几克到十几克的重量，所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下，它提供微量元素的意义更受人们重视。海苔中含有15%左右的矿物质，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
　　2.海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。    
　　不过海苔厂家提醒大家，海苔虽有种种好处，但由于加工过的海苔盐分和味精含量很高，因而需要控盐的人也要适当注意调味海苔的食用量，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。